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Cuocipiada

Cuocipiada

Il cuocipiada è un macchinario indispensabile nella produzione della tipica piada romagnola. La sua somiglianza con i fry top, non deve trarre in inganno, infatti la generosa quantità di bruciatori al di sotto della piana in metallo di cottura, rende la stessa perfettamente riscaldata in ogni suo punto. Questa caratteristica è fondamentale per la buona cottura a contatto di un prodotto come la piada che se non sottoposta a temperature omogenee, non acquista la tipica colorazione uniforme. Il cuocipiada nasce quindi da una esigenza ben precisa, che storicamente era affidata alle pietre di fiume riscaldate sulle braci del focolare domestico e che oggi siamo in grado di riprodurre, con l'osservanza di tutte le normative e regole di igiene, laddove sia necessaria la produzione di quel gustosissimo prodotto tipico che è la "piada romagnola"

Cuocipiada a gas o elettrico in acciaio inox Gamma composta da 5 modelli gas, tre elettrici, tutti disponibili in conformazione da banco alto 34 cm, con trespolo di acciaio inox,…